Diätassistent/Ernährungstherapeut (m/w/d)

☛ Ausbildungsberuf – Diätassistent/Ernährungstherapeut (m/w/d)

Der Begriff Diät kommt von diaita (griech.) und wurde ursprünglich im Sinne von "Lebensweise" verwendet. Die Diätetik beschäftigt sich auch heute noch wissenschaftlich mit der richtigen Ernährungs- und Lebensweise. Falsche Ernährung ist eine der wesentlichen Ursachen für viele Erkrankungen. Diätassistentinnen und Diätassistenten haben die Aufgabe, Patienten bei der Heilung von z.B. Stoffwechselstörungen oder Magen-Darmerkrankungen zu betreuen. Als Assistent/-in des behandelnden Arztes sind Diätassistenten verantwortlich für die Verpflegung von Personen, die aufgrund einer Erkrankung einen bestimmten Diätplan einhalten müssen. Sie stellen entsprechend dem Krankheitsbild die Kost zusammen, berechnen deren Nährwerte und überwachen deren Zubereitung.

Diätassistentinnen und Diätassistenten beraten Patienten und gegebenenfalls auch deren Angehörige über die praktische Durchführung von ärztlich verordneten Diäten, begleiten sie nach Möglichkeit über die gesamte Diätzeit und entwickeln gemeinsam mit ihnen ein individuelles Lang-

zeitdiätprogramm. Als Ernährungstherapeut/-in sind sie Menschen dabei behilflich, krankheitsauslösende Essgewohnheiten umzustellen. Weitere Aufgabengebiete sind Präventionsprogramme rund um die gesunde Ernährung, die Durchführung klinischer Studien oder die Betreuung künstlich ernährter Patienten.

☛ Facts

• Beginn: August eines jeden Jahres
• Dauer: 3-jährige schulische Ausbildung
• Abschluss: Staatlich anerkannter Diätassistent/Ernährungsberater (m/w/d)
• Praktika: Integrierte Praktika
• Schulgeld: kostenfrei

☛ Theoretische Ausbildung

Die Ausbildung erfolgt in Lernfeldern und stützt sich auf folgende Fächer:

• Anatomie, Physiologie
• Krankheitslehre
• Diätetik, Ernährungslehre
• Biochemie der Ernährung
• Lebensmittelkunde
• Koch- und Küchentechnik
• Organisation des Küchenbetriebes
• Praktische Ausbildung in Einrichtungen des Gesundheitswesens

☛ Praktische Ausbildung

Verschiedene Praktika (insgesamt 36 Wochen) in erstklassigen Einrichtungen der Gesundheitswirtschaft machen die zukünftigen Diätassistenten fit für den Berufsalltag. Während ihrer praktischen Einsätze werden die Schüler individuell betreut, sowohl von Lehrkräften der Schule als auch von Mitarbeitern der jeweiligen Einrichtung.

☛ Du möchtest mehr? Ausbildung plus Studium

Diätassistenten der ecolea haben die Möglichkeit entweder ausbildungsintegriert oder berufsbegleitend ein Studium der Diätetik in Kooperation mit der Hochschule Neubrandenburg zu beginnen. Infos zum Studium für Auszubildende und Absolventen der ecolea im Bereich Diätetik findest du hier:

Bachelor of Science in Diätetik